-
Ferdinand z Benešova to je skutečné pivo
Počátek vaření piva v Benešově, především jeho odvěké kořeny zůstanou pravděpodobně neznámými. Toto původně feudální právo bylo postupně přeneseno do rukou měšťanů a od konce 14.století se toto právo stalo právem měšťanským. Další epocha přinesla úzkou specializaci ve vaření piva spojenou s přenesením procesu vaření piva z jednotlivých domácností, kde bylo pivo většinou vařeno, do…
-
Festival malých pivovarů na Náplavce
TERMÍN KONÁNÍ: 30 – 31. 5. 2014 (v pátek 14 – 21:00, v sobotu 11 – 21:00) MÍSTO KONÁNÍ ANEB JAK SE K NÁM DOSTANETE: Vltavská náplavka na Rašínově nábřeží (mezi mosty Palackého a Železničním na Výtoni), Praha 2 – Nové Město nejbližší tramvajové zastávky: “Palackého náměstí” nebo “Výtoň” nejbližší stanice metra: Metro B –…
-
Bakalář – to je pšeničné a ječné…
Rakovničtí vařívali od nepaměti pivo dvoje: bílé – pšeničné a černé – ječné. Pšeničné bylo bledé a říkalo se mu také bílé. Bylo řízné, sladší chuti. Často se po něm vařilo ještě pivo řídké. To se ve zbylém mlátě nechalo více sladiny, aby po dalším kvašení ještě vzniklo jakési slabé pivo. Bylo určeno hlavně čeledi…
-
Pacov – rodinný minipivovar z Vysočiny
Naše pivo se vaří ve varně klasickou dvourmutovou technologií z ryze českých surovin: moravský slad, žatecký chmel, kulturní kvasnice a pramenitá voda ze Strážiště. Po uvaření piva ve várně se ve spilce tzv. mladina zchladí na zákvasnou teplotu (tj. 12°C) a zakvasí pivovarskými kvasnicemi typu H. Poté probíhá hlavní kvašení v kvasných kádích po dobu…