V Nové Pace umí i konopné pivo

novopacke-pivoNovopacké pivo se vyznačuje příjemnou hořkostí, sladovou vůní a zlatavou barvou.
K výrobě piva je používána voda z artézského vrtu hlubokého 85 metrů, humnová sladovna produkuje vlastní slad, kde surovinou je po desítky let ječmen z nedalekého Studence, je používán kvalitní žatecký chmel a pivovarské kvasnice.
Pivovar získal mnohá ocenění, za největší úspěch však považuje vzrůstající oblibu a spotřebu novopackého piva v Čechách i v zahraničí. Pokračovat ve čtení „V Nové Pace umí i konopné pivo“

Ferdinand z Benešova to je skutečné pivo

ferdinandPočátek vaření piva v Benešově, především jeho odvěké kořeny zůstanou pravděpodobně neznámými. Toto původně feudální právo bylo postupně přeneseno do rukou měšťanů a od konce 14.století se toto právo stalo právem měšťanským. Další epocha přinesla úzkou specializaci ve vaření piva spojenou s přenesením procesu vaření piva z jednotlivých domácností, kde bylo pivo většinou vařeno, do místností zvláště k tomu určených a upravených, pro něž zobecňuje název „pivovar“. Pokračovat ve čtení „Ferdinand z Benešova to je skutečné pivo“

Bakalář – to je pšeničné a ječné…

bakalarRakovničtí vařívali od nepaměti pivo dvoje: bílé – pšeničné a černé – ječné. Pšeničné bylo bledé a říkalo se mu také bílé. Bylo řízné, sladší chuti. Často se po něm vařilo ještě pivo řídké. To se ve zbylém mlátě nechalo více sladiny, aby po dalším kvašení ještě vzniklo jakési slabé pivo. Bylo určeno hlavně čeledi a chudým lidem. Po čase bylo jeho vaření zakazováno, aby nesvádělo nepoctivé pivovarníky k „lehčení“ veškerého piva. Vedle toho rakovničtí vařili pivo z ječmene, přidávali do něj hojně chmele, nechávali je dlouho ležet a říkali mu odtud pivo ječné, „černé“ nebo staré. Bývalo lehčího rázu, chuti nahořklé, vyživovalo skrovněji, ale „čistilo“ krev. Oboje rakovnické pivo bylo silné, sytící, opojné, což mu zjednalo onu výbornou pověst. Pokračovat ve čtení „Bakalář – to je pšeničné a ječné…“

HOLBA – jesenické pivo

holbaJiž více než 140 let vyrábí pivovar Holba v překrásném prostředí Jeseníků ryzí pivo z hor, známé doma i v zahraničí. Zkušenosti sládků se v pivovaru předávají z generace na generaci od doby, kdy zde jeho zakladatel a sládek Josef Müllschitzký uvařil v prosinci roku 1874 první várku hanušovického piva. Tehdy kapacita moderního parního pivovaru dosahovala 22 400 hektolitrů za rok, což představovalo 40 000 věder. Dnes pivovar vystaví dvacetkrát více. Pokračovat ve čtení „HOLBA – jesenické pivo“